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 旬の枝豆

2010年06月29日

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この時期、初夏の旬といえば…


初カツオ・新じゃがいも・アスパラなどなど色々
ありますが。

八百屋さんで発見!
枝豆~(^◇^)
しかも枝にはたっぷり莢の付いたものが
198円とお買い得♪

画像の枝豆はほんの1部です。
この画像の倍以上の量でした♪

茹でたての枝豆って美味しいですよね。
これに冷えたビールがあれば完璧。

というわけで迷わず購入して帰りました。


枝つきのままなのでまずキッチンハサミで
ちょきちょきと莢をカット。


水洗いしたあとに塩をまぶしてごしごしと。
こうすると産毛がとれて鮮やかな緑になるんです。

あとは沸騰したお湯にたっぷり塩をいれて
3~4分茹でるだけ。


私はアツアツな枝豆も好きなので茹であがりに
塩をさっとふって頂きますが、冷えたモノが
お好みなら一瞬だけ氷水につけてあとは
団扇でパタパタと。


水に漬けすぎると旨味がにげてしまうので
気をつけたほうがいいみたいです。


この枝豆。
大豆には含まれていない栄養素が色々含まれて
いるんだそうです。


枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンは
ビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し
肝機能の働きを助けてくれるそうです。


だからおつまみには枝豆!ってことなんですね。
納得…


やっぱり自分で茹でた枝豆。
美味しいですね~。茹でたては。


子供たちも大好きなのであっという間に
完食してしまいました。


残ったら枝豆のポタージュにでも
しようと思ったのに…
残念(>_<)


また八百屋さんで見つけたいと思います。
美味しい旬を(^v^)


| | - | 19:47 | トラックバック |



 烏骨鶏プリン

2010年06月27日

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プリン…
大好きなんです。


そんな私に高級プリンのお裾分けが(^◇^)

烏骨鶏プリン

お取り寄せスイーツとして有名な
商品なんだそうです。

それにしても烏骨鶏…
高級…というイメージしか浮かばず
全く知識がありません(>_<)
食べるからにはその烏骨鶏さんの
ことを知るべき!と調べてみました。

烏骨=カラスの骨という名が示す通り、皮膚、内臓、骨に
到るまで黒色なんだそうです。
見た目は羽根がフワフワと柔らかそうでとても
皮膚や内臓が黒いだなんて思えません。


鳥類全般から見ても特異な外見的特徴から、
中国では不老不死の食材となった歴史があるそうです。


栄養学的にも優れていて、美味であるため
現在でも一般的な鶏肉と比較して高価格で取引されているんです。

そしてこのプリン。
天来烏骨鶏の卵を使用して作られているんです。


天来烏骨鶏とは、世界中でただ一種の薬用鶏だそうです。
繊細な鶏だそうで卵をなかなか産まないのでその卵は
貴重だそうです。
この天来烏骨鶏の卵、1個500円で販売されている
とても贅沢な卵なんだそうです。

500円~!!そんな高級卵。
口にしたことありません…


さて、この高級プリン。
心して頂きました。
1口1口噛みしめながら(笑)


画像を見ていただくと若干、形が崩れておりますが。
容器から出すのを失敗してしまいました~(>_<)
でも味が変わるわけではないので!

つるっとした喉越しに優しい甘み。
卵の味を生かしたプリンです(^v^)


これは子供からお年寄りまで幅広く
美味しく頂けるのでは…

ちなみに常温保存で半年ほどの賞味期限が
あるので、ちょっとした贈り物にもいいかもしれませんね。

これからお中元の時期なのでこんなスイーツを
贈るのはいかかでしょう。


| | - | 20:47 | トラックバック |



 キッシュ

2010年06月24日

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スーパーで冷凍食品半額!となっている時に
必ず買っておくものがあります。


「冷凍パイシート」
便利なんですよね~。このパイシート。
簡単にアップルパイやミートパイなどが
作れて、しかも美味しい(^◇^)


そしてこのパイシートで必ず作るのが
「キッシュ」

材料 直径20センチの耐熱皿分

パイシート   2枚
卵       3個
生クリーム   1/2パック

ほうれん草   1/2束
しめじ     1/2パック
玉ねぎ     1コ
ベーコン    4枚

とろけるチーズ お好みで
塩       少々
こしょう    少々
バター     少々


今回の材料は我が家のノーマルキッシュの
バージョンですが、いくらでもアレンジ可能
です!

例えばベーコンの代わりにコンビーフを使ったり
ほうれん草の代わりにこれから旬の枝豆を使ったり。
玉ねぎは必須です。甘みがでて味がまとまるので…


作り方


①パイシートを常温で15分ほどおいておき、
オーブンを200℃の予熱で温めておきます。


②ベーコンは1㎝幅、玉ねぎは千切り、ほうれん草は3㎝幅
に切り、しめじはいしづきをとってほぐしておきます。


③フライパンにバターを少々、ベーコン・玉ねぎを
いれます。玉ねぎをしっかり炒めてからしめじ、
最後にほうれん草を入れ塩コショウで味付けして
炒めます。


④ボールに卵を割りほぐし、生クリームを加え
混ぜる。塩コショウで少し味付け。


⑤パイシートを麺棒で少し伸ばし1枚目は
耐熱皿の底へ。
もう1枚も麺棒で延ばしたら耐熱皿の深さに
合わせてカット。皿のふちへつけます。
すき間がないようにしっかりパイシートを
付け合わせるようにします。

⑥パイシートをしきつめた耐熱皿に炒めた
野菜を均一に入れ卵液を流し込みます。


⑦とろけるチーズをちらし、温めておいた
オーブンで20分程焼いたら出来上がり!


アツアツのうちに切り分けてお好みで
ケチャップなどかけてどうぞ(*^_^*)


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 夏至

2010年06月21日

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今日は夏至だったんですね。

毎年夏至といっても梅雨で太陽がお休み
していることが多いのでなかなか日の長さを
実感できませんが…


今日は雨も降らずキレイな夕焼け空が
見れてちょっと嬉しく思いました(^v^)

冬至いうとかぼちゃを食べて、ゆず湯に入って…
といった過ごし方がありますが
夏至だと?

調べてみると特にないようですね。


でも「キャンドルナイト」といったイベント
が各地で開かれているのを初めて知りました。。

東京タワーの明かりを消すイベントや手作りろうそく
教室など色々な形で沢山の人が参加していたようです。


この夏至と12月の冬至前後にはキャンドルナイトが開催され
るんだそうです。


省エネや地球温暖化防止を目的とすることも
ありますが、もともとはキャンドルの炎で
スローライフを楽しもうというもの。

日本だけでなく、韓国や中国でも行われているそうです。


キャンドルナイト…
電気を消してろうそくの明かりで過ごすなんて
ステキですね(^◇^)


早速、我が家でも♪

私のろうそくコレクションがこんな風に
役に立つ日が来るとは(*^_^*)


今日の夕食はロマンチックにろうそくを
灯してテーブルに。
子供たちは大喜びでした(笑)


あと!
夏至は妖精の世界と人間の世界がとても近くなる日
なんだそうです。

シェイクスピアの有名な戯曲、『夏の夜の夢』は
夏至から、新月までの3日間の出来事のことだと…


毎年、何気なく過ごしていた梅雨の1日が
こんなに幻想的な日だったとは。


皆さんはどんな夏至
の1日をお過ごしですか?

| | - | 20:34 | トラックバック |



 ディズニーリゾート

2010年06月18日

この1カ月。
私の周りではディズニーリゾートへ
行った友人が多数。

6月の第1週の金曜日・土曜日・日曜日なんて
4人もの友人が遊びに行ったそうです(もちろん4人それぞれ
ご家族と一緒に)

このディズニーリゾートディズニーリゾートブーム。


首都圏スペシャルパスポートの効果なんです。
みんなこのパスポートを購入していたんです。

首都圏に在住・在学の人が購入可能なんだそうです。


ディズニーストアなどだけではなくこの
スペシャルパスポート、コンビニでも簡単に
手に入るようで。


大人だと1000円もお得になるんだそうです。
これはお財布を握る主婦としては嬉しいですよね。

しかもそのパスポートが使える期限が
1か月半以上あるそうです。

なので子供が急に風邪をひいて発熱…なんてなって
しまってもその期間内であればOKなので
延期も可能なんだということです。


そんなわけで友人たちはこのパスポートを
しっかり活用して楽しい休日を
過ごしてきたようです。

お得な情報というのは
皆さんしっかり把握しているんですねぇ。


このパスポート。
今月末まで購入・利用可能だそうなので
首都圏にお住まいの皆さん。
まだ間に合いますよ~(^v^)


その友人の中でもディズニーマニアの
すごい知識の持ち主がおりまして(^◇^)

彼女はこのスペシャルパスポートを利用して
もう4回もディズニーランド・シーへと
足を運んでいるんです。


そんな彼女から頂いたお土産がこちら↓


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可愛いストラップ(●^o^●)

四葉のクローバーのモチーフにテントウムシ。
色もキレイ♪


なんだかとっても幸せな感じのストラップです。

残念ながらお得なパスポートを使う機会は
ありませんでしたが、このステキなお土産で
ハッピーな気分にさせてもらいました(^v^)

| | - | 20:59 | トラックバック |



 ジェネラルルージュの凱旋

2010年06月15日

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やっと読み終えました。
チームバチスタシリーズ。


友人からシリーズで借りていたのですが
なかなか読む時間がとれずにいたのですが…


1日30分。
寝る前の読書タイムを作るようにして
昨夜やっと完読!

私は割と本で読んでから映像(映画・ドラマ)を見るように
していたのですがこのシリーズの初刊
「チームバチスタの栄光」は映画を数年前に
見たのが最初でした。

映画では各キャラクターの個性が強く
表わされていて、医療現場という中での
ストーリーにすごく興味をそそられました。

それを数年後の今、改めて活字で読んでみると…

これまた面白い(^v^)

シリーズを読み進めると、より人間関係・登場人物の
人柄が明白になって、この人はあの時でてきたあの人…
と頭の中で人物相関図を描きながら読み進めていけました。

正直、医療の専門用語も沢山でてくるので
理解できていないこともあるんですが…

それでもすんなりと読むことができたのは
ストーリーの面白さなんでしょうね。


全部で文庫本、8冊でしたが久しぶりに
これだけの量を読めた自分に大満足(笑)


登場人物の「ロジカルモンスター」の異名をもつ
白鳥圭輔が個性的で(^◇^)

お役人さんらしからぬ行動、そして見事な話術。
特に活字で彼のセリフを読むと圧倒されちゃうんです。
見事な「ロジカルモンスター」ぶりに。

今、TVでもドラマが放映されてますね。
「ジェネラルルージュの凱旋」


本は読破したので次はドラマのシリーズ
も全部見てみたいなぁと思ってます。


ちなみにこの「ジェネラルルージュの凱旋」は
「チームバチスタの栄光」を映画で見た後
続編だ!と飛びついてすぐに読んでいたんです。

なのでシリーズ読破なんですが読む順番が
メチャクチャになってしまいましたが…


やっぱり、時間は作るものですね。
その時間でこんな風に読書を
楽しめるんですから。

| | - | 21:24 | トラックバック |



 麻婆豆腐

2010年06月13日

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私は辛いものが好きなので麻婆豆腐というと
四川風の辛いモノが好みなのですが…


子供たちはそんな辛い麻婆豆腐が食べれるわけが
なく。
お子さんのいるご家庭では皆さんどんな
麻婆豆腐を召し上がってるのでしょうか?

我が家は…
ニラ入り麻婆豆腐が定番メニュー
なんです(^◇^)
特別な調味料も用意せずすぐに
作れる簡単料理です。。

作り方は簡単♪


材料
(いつも目分量なのでこの分量もちょっと曖昧です、ごめんなさい)


豚ひき肉   100グラム
ニラ     1/2束
絹ごし豆腐  1丁
ショウガ   1かけ
にんにく   1かけ
長ネギ    1/4本
鳥ガラスープ 1カップ
味噌     大さじ2
醤油     少々
砂糖     小さじ1
ごま油    少々


作り方

①みじん切りにしたショウガ・にんにく・長ネギを
サラダ油をひいたフライパンで香りがでるまで炒める

②そこにひき肉をいれ火が通ったら、細かく切った
ニラを加えてさっと炒める

③鳥ガラスープ1カップを注ぎ沸騰したら
隠し味の砂糖をいれ、味噌を溶かし加え醤油で
味を調える。

④味が調ったら、よく水きりした豆腐(レンジでチンするだけで
簡単に水きりできます)を細の目に切り加え
少し煮込む。

⑤煮込み、味が浸みこんだら水溶き片栗粉で
とろみをつけて、最後にごま油をたらして
香りをつけたらできあがり!


全く辛みをいれてないので
大人は食べる時にお好みでラー油をくわえると
よいかと思います。


子供たちはこの麻婆豆腐だと苦手な
ニラもしっかり食べてくれて、
最近は「麻婆丼」にして食べるという
アレンジまでするようになりました(^v^)

本当は早く豆板醤をつかった本格麻婆豆腐を
一緒に食べれるようになるとうれしいだけどなぁ…
と思いつつもこの自己流なんちゃって麻婆豆腐も
気に入っている自分なのでした。

| | - | 20:03 | トラックバック |



 ワールドカップ

2010年06月11日

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2010年ワールドカップ南アフリカ大会が開催されますね。

実はこういったスポーツネタには疎い私なのですが…


今回は日本代表ユニフォームを着た子供たちを
目にすることが多くて、「ワールドカップだわ!」と
気づかせてもらいました。


友人の息子君もサッカー好き少年だそうで
しっかりユニフォームをおねだりされて
しまったそうですが。


欲しがっていた背番号「10」のユニフォームは
売り切れていたそうで困ったわ~と言っていました。


それでも「7」のユニフォームを購入し、開催日の
今日は張り切って着て登校していったそうです(^v^)

子供たちの間でもワールドカップ熱は浸透しているんですね。


今年の開催地、南アフリカ共和国ですが
今は冬季にあたり平均最高気温18℃、平均最低気温6℃。
高原部などでは1日の寒暖の差が大きいそうですね。

会場の半数が1000mを超える高地だそうですが
試合にはさほど影響はないようだと報告されて
はいるものの、「現地で十分な時間をかけて
トレーニングする必要がある。(高地で空気抵抗が少なくなるため)
ボールが軽くなる(良く飛ぶ)」という意見も
あるそうです。

スポーツというと環境はとても大切ですよね。
まして、ボールを追いかけ走り続けるサッカーとい
う競技には特に影響があるのでは…と思ってしまいます。


昔、富士山登山で空気の薄さにぐったりした
経験があるのでそんな状況でサッカーをする
なんて私には想像もできません…

4大会連続4度目出場の日本代表。


とあるニュース番組である方が
「皆さん!とにかく!! 日本代表を応援
してください!!!」とおっしゃっていました。

ユニフォームを着て応援!というのは
我が家の子供たちには無理ですが
ワールドカップワールドカップ仕様の
グラスをしっかりゲットしたので
このグラスを握りしめながら日の丸を
背負った選手の方々の勇姿を応援したいと
思います(^◇^)


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 米雇用統計

2010年06月07日

久しぶりに、経済指標の話・・・・
米雇用統計という指標の発表が先週金曜日に
ありました。
詳しい解説は、↓ で見てね。
http://masterinvestor.info/

さて、米雇用統計という指標は、毎月に
月初に発表される重要指標なのですが、
この発表があると、ドルや円、ユーロなどの
主要通貨の値動きが荒れることもある
すごい影響力のあるものなのです。

それが、今月は、4日金曜日に発表がありました。
前評判は、結果がすごくいいんじゃないか、
ということで、専門家の予想も
前月よりも倍近くいい結果だと発表していて
私達、個人投資家も期待いっぱい。

ドルが急上昇するかも、ワクワク。
ということで、投資家の中には
発表の前から、ドルを買っておいて、
発表後の上昇を待ちわびていた人も
多かったようです。

でも、結果は、イマイチ。
ドル急落。

ドルを買って待っていた人達は、
あてがはずれて、損失が膨らむばかり。
OH NO~

あとになって考えてみれば、
期待しすぎたんだなあ、なんてことで
納得するのですが、
期待というのは、膨らむと限りないですからね。
毎月、米雇用統計の発表の翌日に思うことです。

近年は、私も 期待は半分。
発表後じゃないと 買うかどうか決めない、って
ことにしているのですが、
予想通りの時には、くやしいですよね。

そういえば、期待が膨らむといえば、
最近は、娘の持っている たまごっちに期待しちゃいます。
進化する時に、かわいいたまごっちになるといいなあ、と
思って、時々、娘に代わって世話をするのですが、
あまりかわいいとはいえない たまごっちに
進化すると がっかり。
まめっち や ふらわっちになると思ったのに~ と。

為替の取引にしろ、たまごっちにしろ、期待することは
毎日 たくさんありますね。

今日の期待は、気に言った特売品が
スーパーにあるといいのに~です。

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 ローズヒップハイビスカスティー

2010年06月04日

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何年か前にローズヒップティーがブームになりましたよね。

その時はまわりの友人たちがロ-ズヒップティーを
買い求めあちこちへ行っていました…


実は私はあまり興味がなかったんですよね。
ハーブティー自体がその頃あまり得意では
なかったからかもしれません。

それが数年経った今は、ハーブティーが
美味しいと感じることのできる女性に成長しました(笑)


熱海のハーブ園へ行ってきたという友人が
お土産にくれた「ローズヒップハイビスカスティー」

程良い酸味がのどにスッキリと通って
久しぶりに飲んで美味しさを更に
実感(^◇^)


ハイビスカスが入っているので鮮やかな
赤色でキレイです♪


ローズヒップといえばビタミンCが豊富に
含まれていることは有名ですよね。

美肌効果が抜群!と友人たちが騒いで
いましたし…

ローズヒップに含まれるビタミンCは酵素や
ビタミンPの働きのよって熱を加えても壊れにくいため、
熱いお茶として摂取しても大丈夫なんだそうです。


そのローズヒップティーとハイビスカスティーを
合わせることで、互いの栄養成分を高めあい、
一層の相乗効果が期待できるそうです。


ハイビスカスティーはクエン酸が豊富に
含まれている分酸味の強いお茶だそうです。
この酸味が疲労回復に効果があり、ローズヒップティーと
ブレンドすることで飲みやすくなるんですって。

クエン酸が眼性疲労、肉体疲労や夏ばてなどの回復
むくみの改善、美肌づくりに働きかけてくれるので
ビタミンCとクエン酸。
相性のいい組み合わせなんですね。


こんなにいい効果が盛りだくさんだとわかれば
飲まないわけにはいきません。


お肌に良くって疲労回復にもなるなんて。


これを期にこれから飲み続けてみようと思います(^v^)
夏には濃いめに煮出して、アイスティーにしても
いいみたいですよ。


これから太陽の日差しの厳しい時期になりますし
体力も消耗しやすくなりますよね。


そんな時にちょっと一休み。
ティーブレイクなんていかがでしょう。


好きなカップで美味しいローズヒップハイビスカスティーを。


今回の画像のカップは私のお気に入りのカップです。
昔に頑張って買いました。なので割らないように
洗う時にはとっても真剣です(笑)

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 自己流オムレツ

2010年06月02日

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オムレツって色々なバリエーション
がありますよね。

プレーンな卵だけのオムレツが定番かと
思いますが…

我が家の定番は具だくさんオムレツです(^◇^)
母が良く作ってくれたので、私も子供たちに
作ったら、気に入ってくれまして。。

確かに子供には食べやすいと思うんです。
ひき肉とみじん切りした野菜が具に
なっているんです。


では、簡単にレシピと作り方をご紹介
します(*^_^*)

といってもいつも目分量なので
材料の分量がちょっと曖昧ですが。

材料 2~3人前

合挽き肉  100グラム
玉ねぎ   1/2コ
ジャガイモ 1コ
にんじん  1/3本

卵     3個
牛乳    少々
バター   少々

①玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんをみじん切りにする。

②温めたフライパンにサラダ油をひき、合挽き肉→野菜の順に
炒める

③塩、こしょうで軽く味付けをして野菜に火が通ったら
OK.

④卵と牛乳を溶いて混ぜ合わせる

⑤別のフライパンにバターをひき
卵を流す。

⑥卵が半熟になったら先ほど炒めた具を
真ん中にのせ、卵で包んで出来上がり。


子供たちはケチャップをかけて、私はそのまま
もしくは少しソースをかけて頂きます!

野菜もこの材料以外に残り野菜をみじん切り
にしてくわえてもOKです。


子供たちの大っきらいなピーマンを
細かーくみじん切りにして加えちゃったり
もしてます。

このオムレツにすると野菜が苦手な子供たち
もしっかり食べてくれるので安心なんです。

お手軽な材料でボリュームのある一品
になるこのレシピ。


今夜も美味しく頂きました(^v^)

 


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