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 旬の枝豆

2010年06月29日

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この時期、初夏の旬といえば…


初カツオ・新じゃがいも・アスパラなどなど色々
ありますが。

八百屋さんで発見!
枝豆~(^◇^)
しかも枝にはたっぷり莢の付いたものが
198円とお買い得♪

画像の枝豆はほんの1部です。
この画像の倍以上の量でした♪

茹でたての枝豆って美味しいですよね。
これに冷えたビールがあれば完璧。

というわけで迷わず購入して帰りました。


枝つきのままなのでまずキッチンハサミで
ちょきちょきと莢をカット。


水洗いしたあとに塩をまぶしてごしごしと。
こうすると産毛がとれて鮮やかな緑になるんです。

あとは沸騰したお湯にたっぷり塩をいれて
3~4分茹でるだけ。


私はアツアツな枝豆も好きなので茹であがりに
塩をさっとふって頂きますが、冷えたモノが
お好みなら一瞬だけ氷水につけてあとは
団扇でパタパタと。


水に漬けすぎると旨味がにげてしまうので
気をつけたほうがいいみたいです。


この枝豆。
大豆には含まれていない栄養素が色々含まれて
いるんだそうです。


枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンは
ビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し
肝機能の働きを助けてくれるそうです。


だからおつまみには枝豆!ってことなんですね。
納得…


やっぱり自分で茹でた枝豆。
美味しいですね~。茹でたては。


子供たちも大好きなのであっという間に
完食してしまいました。


残ったら枝豆のポタージュにでも
しようと思ったのに…
残念(>_<)


また八百屋さんで見つけたいと思います。
美味しい旬を(^v^)


| | - | 2010年06月29日 19:47 |



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