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 Vol,11 ‘Herbがある暮らし’してみませんか? Herb Tea編

2006年04月29日

こんにちは chuchuのママです。

さて、今回はHerb Tea についてです。 
Herbを医療に取り入れている国もあるように、
身体に良い作用をする成分が含まれていたりしますが、
使い方を間違えると逆効果になってしまったりします。
みなさんにはまず、香りを楽しみながら飲用して
いただけたらと思います。
Herbによっては、ドライでしか入手できない物や、
ドライが適しているものもあります。

今回は Teaとして飲みやすいタイプで
お庭に植えていただきたいHerbを選びました。
もちろん、お料理にも使えたりもします。
確かな苗を入手してお庭に植えて下さいね。

栽培・・・・Teaとして飲みやすいHerb 
フレッシュで・・・・ドライの保存も可能です。

・レモンバームーシソ科 葉を 淡いレモンの香り

・レモンバーベナークマツヅラ科 葉をTeaに 爽やかなレモンの香り

・レモンタイムーシソ科 葉 ほんのりレモンの香り

・レモングラスーイネ科 地上部 爽やかなレモンの香り 
タイ料理には欠かせないHerbです。

・ミント類―シソ科 葉 スペア・アップル・パイナップル
・ペパーミントなどいかがですか?

・コモンマロウーアオイ科 花 開きかかった花を朝摘みます。
Teaの色は鮮やかなブルーですが、
レモンを浮かべると ピンクに変わり、
とってもロマンチックなTeaとして有名です。
残念ながら、ほとんど香りはありません。
花は可愛く、ドライにすると綺麗な赤紫の花のままです。

・カモマイル(ジャーマン・ローマン)― キク科 花 ほんのり林檎の香り。 
ジャーマンの方をお薦め!!

☆人気ランキングNO,1のレモングラスは
ぜひ、植えていただきたいです。
お料理に、クラフトとして 冬にはリースや、しめ縄を作ったりもできます。

♪単品で、ブレンドでとお楽しみください。
また、ご自分のお好みブレンドを見つけてみるのはいかがですか?

※この他にも、コモンラベンダー、ローズマリー、ベルガモット・・・・・・
まだまだありますが、
今回は楽しんでいただけそうなタイプを選びました。
また、ドライでしか、入手できない美味しいHerbもあります。
少しずつ紹介させていただきます。

Herb Teaの入れ方〔一人分〕
ドライハーブでティースプーン1杯・
フレッシュでティースプーン3杯が目安です。
〔レモングラスのような物は3c位にカットしひとつまみ。
葉の物もひとつまみ。
カモマイルは花4~5輪、マローは1~2輪が目安です。
がお好みでそれぞれ調節していただけばいいですが、
濃くならないように注意!!〕
Teaポットはガラス、陶磁器、ステン類を使い、
お湯で予め温めておきます。
180cc~200ccの水を沸騰させて、30秒ほど置きます。
Teaポットのお湯を捨て Herbを中に入れ、
お湯を注ぎ3~5分置きますが
抽出に時間がかかるものは5分置いたりします。
そして、温めたグラスに注ぎきります。
二度出しはしないでください。
私が自分用に使うのは、茶漉し、蓋付きの
Herb Tea用のマグカップを使います。
これは、とても便利です。

注:同種類を長期飲用する事はおすすめできません。
Herbであっても、飲食用としては
使用できないのもありますので、ご注意ください。
妊娠中、授乳中の方や小児には、
おすすめできないハーブもあるのですよ。
ですので、ご利用にならないことをおすすめいたしますね。
また、体調の悪い方も控えられるのがよいかと思います。

| 14:12 | コメント (40) | トラックバック |



 今日からあなたも引き上げ系

2006年04月24日

のんちゃん☆です。

前回、洗顔のお話では
たくさんのコメントをおよせいただき、ありがとうございます。
とても感動しました。

今回のタイトルをご覧になって、 「はあ?」 と思われたことでしょう。
最後まで読んでいただけると納得していただけるはず。
どうぞ、お付き合いください。

今回のテーマは スキンケア

どんな肌質の方にも必要なのが、化粧水と乳液です。
それから、追加で朝の乳液として、
1年を通してお使いいただきたいのがUV乳液です。

化粧水は、うるおいと透明感の要。
乳液は、化粧水のうるおいを逃がさないふたの役目
UV乳液は、昼間の乳液の位置付けで化粧下地の役目も兼ねるスグレモノ。
それから、しみとたるみを防ぐ のに効果的なんです。

私が店頭で仕事をしていた時、
乳液をお使いにならないお客様はたくさんいらっしゃいました。
ですから、私も当てはまると思っている方も自分を責めないで下さいね。
しか~し!きれいなお肌のた・め・に、乳液をつかってほしいのです。

乳液はべたつく?
かえって、乳液を使わないことでべたつきを増長させていることも考えられます。

化粧水の水分が油分(乳液)で ふたをしないことにより、蒸発。
→お肌はうるおわせようとして、過剰に皮脂をつくる。→乾燥するのに、べたつく。
このようなリズムをつくっているのかも。

私自身、夏はTゾーンがべたつくのですが、
いつもより化粧水でた~っぷり水分を与えて、
乳液をうす~くのばして、ふたをしたら、
いつもよりべたつきがおさえられました。

そ・し・て、今日からあなたも引き上げ系

私が美容部員の研修で 「おおっ!!!」 と驚いた事が・・・。

特別な美容液やマッサージをしなくても
フェイスラインがすっきりと引き上がるのです。

本当に簡単です。

化粧水・乳液をなじませる時にななめ上になじませるだけ。
ほほは 顔の中心から外側へ、ななめ上になじませます。

ここがポイント!
真横にスライドではなく、ななめ上ですよ~。

鼻・鼻の下・あごは上から下。小鼻の脇も忘れずに。

額は下から上。中心からなじませ、
額の左右の際にきたら、最後はこめかみをプッシュ。

目の周りは下まぶたの目尻~目頭、
そして、上まぶた目頭~目尻へと一周。
最後にこめかみをプッシュします。

尚、洗顔のお話でも申し上げましたが、
引き上がれぇ~!と思いを込めすぎて、
顔が変わる程、皮ふをひっぱらないようにご注意を。
たるみの原因になってしまいます。

今日からフェイスラインをひょいと引き上げて、
若返っちゃいましょう。

                    のんちゃん☆でした。

| 02:39 | コメント (56) | トラックバック |



 水曜日の相談コーナー

2006年04月19日

山本マザーズの方達が かなりがんばって
ブログの記事を書いていただいたので、
桜工房ブログも賑わってよかったと思っていました。
それで、ちょっとお休みになっていました
水曜の相談コーナー。
今日は、私も ドキっとした相談です。
お手紙でいただいたので、少し抜粋しています。
                       有花

=====================

はじめまして。
39才主婦、NNです。

主人は同い年で、小学生3年と6年の息子がいます。
2月のことですが、急に主人から 4月から仕事を
辞めて、自分のやりたいことをしたいと言われました。
主人は、販売の仕事をしていて、
収入も満足とはいえませんが、普通に暮らしていけるぐらいは
もらっています。
貯金も約300万円あり、主人はそのお金を1年分の生活費にあてて、
自分は薬店を開く資格をとると言っています。
けれども、私は、その300万円のうち100万円を株式投資に
使っていて、主人にはないしょなのです。
来年は、息子も中学生になり、塾などにもお金がかかります。

主人は、会社に退職の希望を出しましたが、
すぐには困るといわれて今のところまだ継続して働いていますが、
夏休みまでには辞めたいと言っています。
株式投資のことも言えませんし、今後の生活も不安で
どうしたらいいかわかりません。
みなさんのご意見をお聞かせください。

                                NN

| 10:28 | コメント (9) | トラックバック |



 ‘Herbがある暮らし’してみませんか?

2006年04月14日

こんにちはchuchuのママです。
みなさ~ん、もうすっかり春爛漫です。
寂しくなったお庭や、プランターに 今年はHerbを植えて見ませんか?
Herbって‘生活に役立つ香り草’なのです。
暮らしにHerbを少し・・・・・いかがですか?
今、花屋さんには、多種多様のHerbが売られていますが、
初めての方には、私のお薦めを紹介します。


料理用 
(もっともポピュラーなHerbの一部を紹介します)
・青ジソーシソ科 薬味にはかかせません 

☆ イタリアンパセリorモスカールドパセリ(一般的な)―セリ科 広範囲で料理に使われる。ビタミンA、Cを豊富に含む。フィーヌゼルブに。

・コモンセージ(ヤクヨウサルビア)ーシソ科 強い芳香があり、肉の臭み消しの他、ソース・ドレッシング・ピクルスetcの香りづけ。ソーセージのセージはここからきていて基本のスパイスです。 
   
☆ コリアンダー(香草・パクチー)―セリ科 サラダ・スープ・カレー・炒め物などの仕上げに加える インドや東南アジアではポピュラー。香は強い。種の乾燥も利用方法は多い。

☆ スイートバジル(バジリコ)―シソ科 トマト・ニンニク・チーズ・オリーブオイルとの相性は抜群。バジルペーストは、ぜひ一緒に作りましょう!!

☆ チャービル(セルフィーユ)―セリ科 広範囲で利用できる。ケーキの飾りなどにも使う。フランス料理のフィーヌゼルブには欠かせない。 

・チャイブ(シブレット・チャイブス・エゾネギ)ーユリ科 ネギ属なので、あさつきに見た目は似ているが、香りも辛さもマイルド。広範囲で使われる。お花がピンクで可愛い。

・ディルーセリ科 ピクルス・酢・魚などと相性がよい。マリネにはぜひ!! 

・トウガラシ(レッドチリ・チリペッパー)ーナス科 種類はとても多い。乾燥させれば年中利用できて便利。

・ナスタチューム(キンレンカ)―ノウゼンハレン科 新鮮な花と葉を夏のサラダの彩りにいかがですか?葉は、ほんのりわさびに似てピリッとします。 

☆ フレンチタラゴン(タラゴン)―キック科 フランス料理には、不可欠。ビネガーに漬け込む。エスカルゴ料理に、フィーヌゼルブに。苗を見つけたらぜひ買ってみてください。ちなみに、ロシアンタラゴンは香りが落ちます。
 
☆ ミント(ハッカ)―シソ科 スペア・アップルが香りもマイルドで使いやすい。使い方によっては、ペパーミントもお薦めします。ほふく性なので注意が必要。違う種類を同じ場所に植えると交配します。 

☆ レモンタイムーシソ科 コモンより香が優しく、Teaにしても飲みやすいので、こちらをお薦めします。広範囲で料理に使います

☆ ローズマリーーシソ科 常緑で年中使えます。Herbでは欠かせない一つです。 

☆ ロケット (ルッコラ)-アブラナ科 サラダ・ピザ・パスタに生で。とても育てやすいです。

・ローレル(ゲッケイジュ・ロリエ・ベイリープ)―クスノキ科 これは、木になりますので、もしお庭にスペースがあれば植えてみてください。


どれにしようか迷われましたら、☆印はいかがですか?

その他に、Herbと相性のよい夏野菜なども、少し一緒に植えてみませんか? 
まずは、苗での購入をおすすめします。(確かな苗のご購入を!!)
妊娠中、授乳中の方や小児には、おすすめできないハーブもあるのですよ。ですので、ご利用にならないことをおすすめいたしますね。

フィーヌゼルブとは・・・・・イタリアンパセリ・チャービル・チャイブ・タラゴン などを刻みミックスし、料理に香りづけをする。フランス料理にはかかせません。

♪ 何かご質問があれば、ドシドシしてください。
わかる範囲で回答させていただきます。
※ では、次回はHerb Teaに適している、おすすめHerbのご紹介をしたいと思います。

| 10:11 | コメント (53) | トラックバック |



 美の基本は「食」

2006年04月11日

桜工房ブログも 山本マザーズの方に
記事を提供していただくようになってから
にぎやかになりましたよね~
今日は、私が 以前から美しい髪だなあ~と
あこがれているYYさんから 
美の秘訣を教えてもらっちゃいました。
みなさんも この記事を読んだら 今日はスーパーで
○○○を 買い占めちゃうでしょう・・・
あっ、私も 売り切れないうちに買いに行かなくっちゃ!
・・・って まだ スーパー開いてないや~  
                          有花

=====================
みなさん こんにちは YYです。
私は髪の毛をとっても大切にしています。
もしわたしの体験がすこしでもみなさんのお役にたてれば
と思い書いてみようと思いました。

まず、美肌にしても美髪にしても基本は「食」だと思っています。
私は栄養士ではないので、根拠とかは、
ここでは詳しく書けませんが、毎日の食卓に、
ひじきや、わかめなどの海草類はかかせません。

ひじきは 房総の乾燥ひじきを常にもどしておき、
ご飯に炊き込んだり、卵焼きに入れたり、サラダにのっけたりと、
大量に食べています。
もちろん定番のひじき煮物も作りますが、
あきてしまうので、もどしたままのひじきが一番です。
海草はミネラル鉄分、繊維も豊富に含んでいます。

以前 高橋尚子さんが、毎日どんぶり一杯のひじきを
食べるとおっしゃっていましたし、長谷川理恵さんも
戻しひじきをタッパに入れて、毎日持ち歩くと聞いたことがあります。
激しい運動をする子供達にはいつもひじきとドレッシングを
持たせてあります。それから、ゴマです。
煎りゴマ、すりゴマ、黒、白、毎日必ず何かにかけて食べています。
寒天パパの製品とも20年の付き合いです。
韓国のりもおやつかわりにパクパク。

このようなことを、長年続けて来ました。
そのせいか白髪が今まで一本も出たことがないのです。
枝毛も全然ありません。遺伝もあるかと思いますが、
年取った(笑)主人にも白髪がほとんどなくて、30代に見られています。

食生活を気をつけた上で、毎日のお手入れですが、
毎日気が向いたときに地肌のマッサージをしています。
5本の指を地肌にあてて、血行をよくするために、
強めに地肌を動かします。(かつら~とかやる、あれです)
湯船に入っている時とか、仕事の合間にでもやると、
すっきりします。(白髪予防には血行が大切だそうです)
また、私は夜ジムに行くので、サウナに入るときトリートメント
(安いものでよい)をたっぷりつけてタオルでくるんでおくと、
髪の毛にトリートメントが、浸透します。
サウナに入らなくっても、週に1~2回レンジでチンした
蒸しタオルでトリートメントするとよいと思います。
あとは毛先に海草エッセンスをぬっておきます。

美容法っていろいろあって、人それぞれだと思います。
大切なことは、自分が続けられるものを選び、
それを「愚直」に日々実践することだとおもいます。
私の大好きな言葉は 「継続は力なり」 です。
君島十和子さんは、「美は一日にしてならず」と..
あんなに美しい人だって努力しているのだなぁと思います。
難しく考えないで、それを楽しめれば、と思います。

今30代の人は、10年後の自分のために、
40,50代の人は長い人生のために、
自分のためにほんのちょっと意識をすれば、
きっと肌や髪って応えてくれると思うのです。

                          YY

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 顔はどこから洗う?

2006年04月06日

今日は、水曜日の相談はお休みして、
のんちゃん☆デビューで~す。
のんちゃん☆は、私が知らなかった美容のことを
たくさん知っているのです。
どうりで、つるっつるのお肌をしていると思いました。
すでに夜の洗顔を済ませてしまった私は、
この記事を読んで、思わず げ~ まずい!と
今 焦っているところです。
私のお肌には、まだコラーゲンが元気にしているかしら・・・
                               有花

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はじめまして、美容部員の経験がすこしありました、
のんちゃん☆です。

皆様のきれいの応援とお手伝いができればと思い、
情報を発信することになりました。
どうぞよろしくお願いいたします。

今日は、基本中の基本、洗顔のお話。

皆さんはお顔をどこから洗いますか。
一番広い面積で洗いやすい、ほほでしょうか。
それとも、顔の中で一番高い、鼻?いえいえ、額?

私は、朝、目が覚めず、無意識で顔を洗っていた頃は、
ほほから洗っていました。

でも、正解は・・・額~鼻~あごにかけての
Tゾーンと呼ばれる部分を最初に洗います。

なぜでしょう?

それはTゾーンが一番、皮脂がおおいからです。

洗顔料は最初にのせた部分が一番洗浄力があるのです。
そうすると、乾燥しやすいほほや目元、口元は・・・Tゾーンの次ですね。
では、ごしごし洗って「あ~、さっぱりしたー!」
と言っている人はいませんか。

確かに爽快感ありますよね。でもでも、それではいけません。

違う顔になるほど、顔の皮膚が大きく動いていませんか。
皮膚って、とってもうすいんです。
その洗顔方法だと皆さんの大切にしている、コラーゲンがダメージを受けて、
たるみの原因になってしまいます。
た~っぷりと泡立てて、泡のクッション
顔の表面を転がすように洗いましょう。
物足りないと思われる方もいらっしゃると思いますが、
泡が汚れを巻き込んでくれます。

そして、すすぐ時は、手でごしごしと顔をこするのではなく、
手ですくった水を顔にあてて、
少なくとも20回以上すすぎを繰り返してください。
生え際もぬらす覚悟で、忘れずに行います。
洗い残しは、ニキビの原因になるので気をつけて。

忙しい朝ですが、優雅な振る舞いできれいの仲間入りです♪

のんちゃん☆でした

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 Vol,08  牡蠣シーズン・ラストはクリームパスタで!!

2006年04月02日

だいぶ前にいただいていたレシピをすっかり忘れてしまっていたんです。
chuchuのママさん ごめんなさ~い。
そういうわけで、Vol,09から Vol,08に戻りますけど、今回もすっごくおいしそう。
私、牡蠣大好きなんです。
牡蠣でしょ、あんきもでしょ、かにみそでしょ・・・
私の好みわかりました~?                 有花


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こんにちはchuchuのママです。
牡蠣のシーズンも4月でラストとなりますので、こんなレシピにしてみました。
お味はいかかでしょうか?

材料 二人分
牡蠣(生食用)・約10個 パスタ・約160g~200g 玉葱・小1個 きのこ類・適量 ブロッコリー・適量 生クリーム・100cc
牛乳・100cc 白ワイン・50cc ニンニク・1片 オリーブオイル・少々 ナンプラーor塩・少々 胡椒・少々 ハーブ(タイムやマジュラムなど)・少々 イタリアンパセリ・少々 

※Vol,02のニンニクオイルを作られている方は、ニンニクもすくい出してそれをお使い下さい。
※ハーブはお好みの物でもよいし、なくてもいいですよ。野菜はお好みの物でどうぞ。

作り方
1、牡蠣は塩水でさっと洗って水を切りペーパーで軽く拭いておく
(汚れが気になる場合は大根おろしで汚れを取って下さい)

2、パスタとソースの出来上がりが同時になるように。
パスタの茹で上がり1分半位前にブロッコリーをその中に入れ一緒に茹でます。
パスタは堅い目に茹でて、茹で汁は少し置いておく。

3、フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、
中火~弱火でじっくりニンニクの香りを出していきます。
(ニンニクを焦がさないように!!)

4、ニンニクに火が通ってきたら、玉葱のみじん切りを入れ透明になるまで炒め、
その中にきのこを入れ炒める。

5、牡蠣と好みのハーブを4の中に入れ、サッと炒め 白ワインを入れアルコール分を
飛ばし生クリームと牛乳を入れ軽く沸騰させ、
ナンプラーと胡椒少々で味付けをします。
(クリームの味が濃いと思われる場合は少量の茹で汁でのばして下さい。)

6、茹で上がったパスタ、ブロッコリーとみじん切りにしたイタリアンパセリを
5の中に入れ クリームを手早くからませる。
味を調え お皿に盛り付けたら出来上がり!!

7、お好みでチーズなどを振りかけて下さい。

※牡蠣はあまり火を通し過ぎない料理方法なので生食用にしました。
火をよく通す場合は加熱用でいいですが、その場合よく炒めて下さいね。
ソースが少ないと思われる時は生クリームや牛乳を加えて下さい。

パスタの茹で方 ちょこっとアドバイス
パスタ200gに対し 約 水2L・塩12gです。
しかし、ソースが塩辛い場合は塩を控えめにする。
パスタの束を捻じり 鍋の中心で手を離し放射状に広げる。
そして、お鍋から出たパスタを中に入れ、強火にかけ沸騰してきたら軽く混ぜる。
その後パスタが鍋で踊らない程度の火加減をキープする。
茹で上がり具合をチェックしながら好みの硬さより少し硬めで
上げるのがポイントです。(塩は自然塩がよい)

chuchuのひとり言
もし、牡蠣をすべてパスタに入れるのにはちょっと多いな?
っていう時は、5の段階で牡蠣を炒めた時に
多い分の牡蠣と少しのきのこを別のお皿に取っておきます。
食事後その牡蠣は適当な大きさに切り、
再度フライパンでお醤油と味りんなどで軽く味付けて、
牡蠣の中まで火を通し 冷蔵庫で保存しておきます。
次の日のランチに出汁適量と冷蔵庫にある好みの野菜と
保存してあった牡蠣を入れ、味付けをして卵でとじ
ねぎをトッピングした丼でお召し上がり下さい。
これが中々 美味しいのです~!!

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