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 Vol,27 かぶっちゃセミナー丼で丼ドンご利益ありますよ~に♪

2006年11月10日

こんにちは chuchuのママ です。
11月に入って実は、少し早い大掃除を始めました。
今年は本格的に頑張っています!
そうそう、今回のレシピは ‘まぐろ漬け丼’ です。

かぶっちゃ丼.JPG

いつも有花さんの WEBセミナーの時、
作るのも片付けも簡単
そして、お酒の肴でないメニューにするのです。

飲みだすと、長くなっちゃうでしょう?!

そんな時の我が家のレシピの紹介です。 
今、まぐろは 漁獲制限や燃料費アップで価格が
高騰しています。 でも、大丈夫!
これは、切り落とし でいいのです。
その方が美味しかったりしますよね。
まぐろでなくっても、鯵、鯛、季節は終わりましたが
鰹などでもいいのですよ!
条件は刺身として食べられる新鮮な物でしてね。 

私は、帰宅が遅くなる日は朝からこれを作っておきます。
そうすれば、すぐ夕食にできるので 気も楽々です♪ 
毎日こんなのがいいな~~・・・・・。

♪♪ 材料  ♪♪ 約4人分

まぐろ(切り落とし)・約300g 
漬け汁〔醤油・大さじ3 みりん・大さじ2 酒・大さじ1 
胡麻油・大さじ1 白胡麻・適量〕 青しそ・約8枚 
三つ葉or野菜の芽(トッピング用)・適量 わさび・適量

※使う魚によっては、生姜汁を加えてもいいですね。

♪♪ 作り方 ♪♪ 

1、漬け汁を合わせて、タッパーに入れます。
  その中に まぐろの切り身を入れて漬けます
  (大き過ぎる身は、適当に切ってね)。
  魚が重なりすぎると上手く漬からないので注意してください。
  少ししたら、一度上下をひっくり返すのがいいでしょう。

2、数時間冷蔵庫で寝かせます。

3、ご飯を丼に入れて青しそを二枚敷き、
  その上に2、の漬けまぐろを乗せます。

4、その上から、三つ葉やお好みの芽をトッピングします。

5、わさびを横に添えます。

6、全て食べてしまわないで、最後に少し残して、
  熱いお茶をかけてお茶漬けしてみて下さい!! 最高~♪

※私は朝から漬けておきますが、漬ける時間は お好みでどうぞ~~。

| 2006年11月10日 06:25 |



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 コメント

chuchuのママさま

お茶漬けと丼・・・二度美味しいじゃないですかあ~

これは、ぜったいに今晩作っちゃいますよ。
いえ、日中から漬けておかなくては。

私、お茶漬けにできることが 幸せです~♪

今回も 本当にありがとうございます。

| 有花 | 2006年11月10日 06:34

ちゅまぁ♪ おはよ~♪
まぐろの漬け丼とか、ネギトロ丼とか、簡単で子供がパクパク食べてくれるので、よく作りま~す♪
私的には、オフ会丼、飲み会丼とも言う (^^)v

大掃除の季節ね~ 年賀状も考えなきゃ、だし。
年末は、何やかんやで、慌ただしく終わりそうだよね~

| ハイジ | 2006年11月10日 08:26

chuマ~今回は早いでしょ!!えへへ・・・

お~最高ヤン!!
マグロの漬け丼とかネギトロ丼とか・・・そうねぇ~
マグロのやまかけ(とろろ)丼など、大好きっす!!

夫婦揃って、なぜか?マグロを刺身で食うのはあまり好きでない。
だからほとんど「THE丼」なんだぁ。

あ~食べたくなってきたぞぉーーー作るぞぉ~!!
萌え~♪

| くりママ | 2006年11月10日 08:48

ちゅまりん♪

今回も あたしが大好きなメニューじゃんっ♪
そして、かんたぁ~~~~~~~~んじゃんっ!!
こういうの作るのも食べるのも大好きぃ~♪

うちも よくネギトロ丼はするけど、
マグロの漬け丼も 久しぶりに作ってみようかなぁ~(*^0^*)
っで、あとは お茶漬けってのもいいねぇ~♪
でもでも、あたしは一気に全部たべちゃいそう (^。^;)

あっ そういえば、前にリクエストした“なみへい丼”は
いつしてくれるのぉ~~~~~~~????????

| て~ちゃん | 2006年11月10日 09:19

みなさん chuchuのママさんコンバンワ(オハー
    
     おいしそー
       かつおでやったらヒュウガ(日向)
        でしたっけ? 大漁さん。

| bl | 2006年11月10日 22:32

感激!!
ホントに簡単でおいしそうだね~♪
もちろん、作るよ~
おいしそうだもん。
最後の「お茶漬け」ではよだれが出そうでした^^

また、プリントアウトしてレシピファイルに入れちゃいますっ!
『chuchuのママレシピブック』ができちゃうかも~♪

| snowflake | 2006年11月11日 14:27

有花さん
レシピアップありがとうございます。
早速作っていただけたでしょうか?
お茶漬けは、美味しい!!で~す。

| chuchuのママ | 2006年11月11日 22:03

ハイジさ~ん
今晩は~
いつも、ありがとうございま~す!!

丼はやっぱり、みんなのアイドルなのね~~。
オフ、飲み丼なんだね!!
じゃあ、今度はもうちょっと違った‘丼’にするね~~。

大掃除に、疲れたよ~。
上腕が痛い!これは、もしかしていい体操?!

| ちゅまぁ♪ | 2006年11月11日 22:11

くりママ
今晩は~
わ~早いコメントありがとう!!

マグロのお刺身、好きでないの?
‘丼’は別なのね。
みんな、マグロの丼は、お好きなのね~~。
鰹も美味しいよ!
来年の春にしてみてね~~。

| chuマ | 2006年11月11日 22:23

て~ちゃん
今晩は~
いつも、コメントありがとうね♪

マグロ丼、美味しいよね~~。
私は、毎日‘丼’系統でもOK!なんだけど・・・・。
でも、お米食べ過ぎるよね~。

お茶漬けには、はまるよ~~。
本当は、それで もう一杯いける・・・・・。

もじゃもじゃ丼?だね。
了解!
じゃあ、レシピ考える~~よ。

| ちゅまりん♪ | 2006年11月11日 22:37

blさ~ん
今晩は~~
いつもコメントありがとう。

鰹丼を日向って言うの?
宮崎県の日向?
そう言えば、今年結構、宮崎県の日向が入ってきてました。
我が県の、‘けんけん鰹’ってあって、美味しいよ!!
勝浦のマグロも、美味しいですよ!
マグロの珍味を食べさせてくれるお店もあるのよ~。
水揚げして、直ぐでないとダメなんだって。
中々の珍味です・・・・・。

| chuchuのママ | 2006年11月11日 22:46

snowflakeさ~ん☆
今晩は~
いつも、コメントありがとうね~~。

簡単!美味しい!
いいよね~~。
作って下さるのね。
嬉しい。

『chuchuのママレシピブック』わ~い、ありがとう。
これからも、がんばるよ~♪

お茶漬けは、最高よ!

| chuchuのママ | 2006年11月11日 22:50

bl さん

日向??初めて知りました!!^^

ありがとーございまっす^^

うまそーーー

| 大漁 | 2006年11月11日 22:58

chuchuのママ~!!
きょう、作ったよ~、おいしかった!!!
っていうより、「うまいっ!!」ってかんじかな。

chuママの真似して朝からタッパーに漬けておきました。
実は、まぐろ丼=鉄火丼で、漬け丼自体あまり食べたことはなかったんです。
でも、またまた私用に簡単レシピでしたので早速チャレンジ!!!
もちろん、最後のお茶漬けまでいただきました~^^
母からも「おいしかったね~。ちゃんとお礼書いておいてね。」と伝言^^;

chuママ、ありがとう~♪
また、楽しみにしてるね~^^

| snowflake | 2006年11月13日 21:07

chuchuのママさま

 あ、コレいい、いいわ~、簡単そうだし。
 お魚食べなくちゃね。
 私も鉄火丼はよく作るのだけど、ちょっと目先を変えて作ってみるわ。
 丼物はよく作るのよ、夫が好きなので。
 でもメタボの関係から、油っぽいものは控えたかったの。
 ウン、鰹もいいよね、生姜をいっぱいのせて。
 日向って言うのね、ひとつ賢くなりました。

| りきちゃん | 2006年11月13日 23:23

こんばんわー!

レシピアップされていたのですね。しかもこんな時間に見てしまった。。。。お口の中がじゅわ~ん。お腹すきました。

私もおさしみがあまると漬けにして、ずけ丼作りますが、最後お茶漬けっていいですねぇ。今すぐにでも作りたいのにマグロがないです~

| yumniko | 2006年11月14日 00:25

snowflakeさん・snowflakeのママさま
わ~い、今回も作って下さって、その上お母様からもメッセいただき とっても嬉しくって々胸一杯になりました。
ありがとうございます♪
これからも、簡単で美味しく そして、ちょっと珍しい物もご紹介できるようにがんばります!!
お母様にも、メッセとっても励みになりますと、お伝え下さいませ♪

| chuchuのママ | 2006年11月15日 09:20

りきちゃ~ん
おはようございます!
いつも、コメントありがとうございます~~。
‘丼’は、私も大好き。
ご主人様と一緒だわ。
鰹、美味しいですよ!
来年の初鰹でしてみて下さいね。
鯛も美味しい、そして、鯛茶漬け。
朝から、お腹空いてきたよ~~。

| chuchuのママ | 2006年11月15日 09:25

yumnikoさん
おはようございます~。
コメントありがとうございます!

私も、yumnikoさんの‘じゅわ~ん’を見て、じゅわ~んってなってきたわ~~。
食べたい・・・・。

| chuchuのママ | 2006年11月15日 09:30

chuchuのママさま
ハマチやマルゴなどがお魚屋さんに並んでいます。これで挑戦してみますね。

| ミント | 2006年11月15日 10:41

ミントさん
こんにちは♪
コメントありがとうございます~。

マルゴって、何かしら?
きっと、こちらでは呼び名が違う?のでしょうね。

美味しいお魚も食べたくって、先日、島根方面へ行ったのですが、やっぱり日本海のお魚は美味しかったです~。
‘のどくろ’に最近はまっていて、そちら方面でも かなり良いお値段だったけど奮発して注文したけど・・・・・売り切れでした~~残念・・・・・。
また、食べに行きたいと思っています~~。
‘のどくろ’って、本当に咽喉が黒いですよね!
美味しい!!

| chuchuのママ | 2006年11月16日 12:26

今日は娘の写真を撮りに(七五三)
スタジオアリスに行ってきました~。
親のほうがクタクタ^^;
本人は衣装替えに大満足!
疲れたので今日はコレにしまーす^^

| 花の子ルンルン♪ | 2006年11月16日 16:58

花の子ルンルン♪さん
こんにちは~
コメントありがとうございます。

七五三おめでとうございます。
ご両親がクタクタで、お子様はきっとモデル気分でルンルンされていたのでは、ないでしょうか?!
可愛いお洋服たくさん着替えられるなんて、やっぱり女の子は憧れますよね~~♪

それで、昨夜はコレを作って下さったのね!!
ありがとうございます~~∮

| chuhcuのママ | 2006年11月17日 11:17


 
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