chuchuのママさま

お正月のお料理の一品としてもいいですね。
写真のような盛り付けだと　とっても豪華です。
高級料理屋さんのお通しみたい。

えのきは、大好きなので作ってみたい一品です。
素敵なレシピありがとうございました。

ちゅまりん♪

昨日、ちょうど　買い物に行って
“ピリ辛　なめ茸の佃煮”に目がいき、
買おうかどうしようか　迷いました。
結局、買わなかったんだけどね~　
買わなくて、正解だったわ～♪

これからの日本酒のアテにも　いいよね　(*^0^*)アハッ
簡単そうなので、あたしでも出来るわ～♪
師走の忙しい時期に　もってこいの1品よね!!

ちゅまりんの器は、いつも可愛いよね~!!
これは、タイの食器だよね？
あたしも欲しいな～p(^0^)q

そうそう　あたしは、まだ大掃除にとかかってない・・・・・

chuchuのママさま、こんばんは。

　ウチの近くにえのきを栽培している農家があって、よく頂くの。
　ビニールハウスの前を通ると、なんだか臭うのだけれど。
　大量に頂くと始末に困って、毎日鍋っていう訳にも行かないし。
　でもコレ良さそうじゃない。
　「なめ茸茶漬け」なのね、瓶詰めで保存できるかしら。
　暮れには私も真っ青になる「のん兵衛」が来るから、ちょうど良い突き出しにしましょう。
　タイの食器なの？純和風に見えたわ。
　私も器にも少し凝るようにしよう、来年からは。

有花さん
こんばんは～
アップありがとうございます。

わ～高級料理屋さん、みたいですか？
うれしい！です。

ぜひ、お正月用にも作ってみてくださいね。

て～ちゃん
今晩は～～。
いつも、早いコメントありがとうございます。

わ～買おうと思っていたのね。
それは、グッドタイミングでした。
ぜひ、作ってみて下さいね。
手作りだと、添加物も無くって安心していただけますし。

そうそう、味はお好みでしてね。
ご飯には、もう少し甘辛くするといいかも。
お茶漬けにも美味しいよね。

りきちゃん
今晩は～。
いつも、こめんとありがとうございます。

わ～りきちゃん、ご近所さんにいただくのですか？
羨ましいです～。
確か長野県が生産高トップだったように思います。

ぜひぜひ、自家製なめ茸茶漬け作ってみてくださいね。
若い方には、もう少し濃い目が好まれると思います。

私もいつも瓶詰めにしています～～。

これは、タイの食器なのです。
まだまだ、可愛いのが沢山売られていて、もっと集めたいのです。
器って 買わなくっても、見ているだけでも楽しいですよね～～♪

chuchuのママ♪

おいしそう～。
市販の瓶詰めのは好きでよく買います。
ごはんの友ですよね^^
佃煮かぁ～。作れるんだ。
ワクワク♪
作ったら、またお邪魔しますね！！

chuchu のママ～

びっくり、佃煮って簡単に作れるのですね。

実はこちらにも　ENOKIって売っているのです！
今まで、買ったことが無かったのですが、
作ってみます～

いつも心のこもったレシピを有難うございます。

今晩、作ってみました。
とても簡単でおいしかったです。

あ～、なめ茸だ～＾＾
もう１品欲しいとき、いいよねぇ～
ピリ辛コンニャクとかも、簡単で良いよぉ～
器がお洒落だと、料理もお洒落になるね！
器って大事なのね～　ちゅまのセンスに、いつも感心＾＾
我が家は、いつも同じお皿・・・
ドーナツを食べるわけじゃないのに、ミスドのお皿がいっぱいあるし・・・汗
夫が、お客さんにドーナツを買っていく度に、引き換え券を持ち帰ってくるんだも～ん。
ちゅま家には、いったい何枚お皿や器があるんだろう～？
全部、自分で選んだものなのかな？

snowflakeさ～ん
今晩は～。
いつも、コメントありがとうございます!!

そうそう、それそれ。
はい～ごはんの友です～。

美味しいですよ。
ぜひ、作ってみて下さいね。

Franさん
いつもコメントありがとうございます～。

わ～良かったです。
えのき茸は、そちらにもあるのですね!!
いつも、そちらには有るのかしら？って思ってしまいます。

じゃあ、ぜひ作ってみて下さいね～。

ミントさ～ん♪
いつも、コメントありがとうございます～

わ～い、早速作って下さったのですね。
簡単で、自分の好みの味付けに出来ていいですよね！

ハイジさ～ん
今晩は～
そうそう、ちょっと後一品って言う時にもいいですよね～
ピリカラコンニャクも大好き！

器ですか？
戴き物もありますが、自分で買った物が多いかしら。
最近は、あまり買わないようにしています。
入るスペースが少ないので････。
で、まだ欲しい形の物があったりするけど･････キリが無いので。
でも、お気に入りの器が数点あれば、それでいいと思いますよ。
ミスドって、白ベースですよね？
それは、それで使い方で料理が栄えると思いますよ!!

きょう、作りましたよ「えのき茸の佃煮」
夕食に登場～おいしかったですっ^^

えのき茸３００ｇ「こ・こんなに・・」って量でしたが、案の定、量が減りました^^;
いつも瓶詰めのを買っていましたが、こんなに簡単に作れるなんて、しかも安いっ！！
ｃｈｕママ、ありがとう♪
私の定番がドンドン増えていくぅ～～♪
これからも、よろしくお願いしますね^^

ちゅまりぃ～んっ♪

おはようさんっ　∠(^ε^)
昨晩、“えのきの佃煮”作ったわよんっ　(＾ｰ＾)v

それをアレンジして、なめたけ丼にしたんだけど
ちょっと味付けを濃い目にしたら、少し濃かったみたい　((>__<))
ほんのちょっとっていう味加減が　あたしはイマイチ　だめなんだよな～
て～パに「アンタは、微妙な味加減が下手だ!!」とよく若い頃から言われたもんだ～

いつもは、瓶詰めのなめたけを使うんだけど、手作りのなめたけの佃煮は、美味しいよね～♪
身体にもいいし・・・・・
っで、そのなめたけ丼!!　作り方は、超かんたんっ♪
鍋になめたけの佃煮を入れ、沸騰したら小口に切った葱を入れて、溶き卵でとじるだけ～～～っで、ごはんにかける。
昨夜は、柿ときゅうりの白和え、野菜たっぷり汁、ブリ大根も作ったよ!!
うんっ!!　もちろん　美味しかったよ～♪

ちゅまりんっ　また　かんたん美味しいレシピをよろしくね～♪

snowさん♪

おひさしぶり～　(*^∇^)ノ彡
昨夜は、snowさんも“えのきの佃煮”を作られたのね～
美味しかったでしょう!!
よく気が合うね♪

て～ちゃ～ん！！

ほんと気が合うねっ♪
“なめたけ丼”もおいしそうだ～^^
今度、作ってみるね。
どんどん料理の幅が広がるぅ～♪♪♪

snowflakeさ～ん♪
今晩は～
早速作って下さってありがとうございます～。

うふ、一瞬初めの量に驚きますよね。
でも、見る見るうちに減っていって、またまたビックリ！

そうなの、安くってご家庭の好みの味付けに出来るのがいいですよね～～。

佃煮や保存食類作るの大好き！なのです～。
またご一緒に作っていただけるメニューをアップしますね。
いつも感想もコメントいただき、とっても嬉しいのです。
ありがとうございます。　m(__)m

て～ちゃん　
今晩は～♪
て～ちゃん、いつもご報告ありがとう！
うれしいです　(*^。^*)
作って下さったのね～。

そう、少し味付けが濃くなってしまったんだ･･････。
でも、失敗も成功への一歩だよね～。
自慢じゃないけど私も、失敗はよくするよ･････。

それにしても、て～ちゃん家ご馳走ですね～～。
我が家は今夜、大根はあったけど、ブリが無かったので、大根入りのお味噌汁にしました。
そうそう、ちょっといい牛肉が手に入ったので、ササッと焼いてから、こだわりのお塩を、すこ～し付けていただきました!!
美味しい素材には、あまり味付けしないで、その素材の味を楽しむのが一番！ですね。

ちゅまりん♪

ちゅまりんも　失敗することあるの？　(^◇^ ;) ホエ～ッ　

こだわりのお塩って、どんなお塩？
確かに　美味しい素材は、その食品そのものの旨みがあるから　ほんのわずかな塩で食べられるよね～
お塩は、昔から　きらしてはいけないって言うからね～

それにしても　ちゅまりん家のディナーの牛肉　美味しそう
想像するとヨダレが出てきた～　(＾￢＾) ジュルッ♪
　

ＣＨＵＣＨＵのママさま　みなさま　
はじめまして

ナメタケ作れるんですね!!お役立ちレシピありがとうございます。さっそくうちの定番です。

海苔佃煮も同じような要領で作れるんですよ。母がよく作ってました。湿気た海苔を捨てる前にお試しあれ。

て～ちゃん♪
お塩は色んな物を試してみました～。
それで、今は三種類位のお塩を使い分けています。
(と言っても気分で分けてるのかも････)

主に使うのが、‘モンゴルの古代塩’です。
とっても、マイルドなお塩で美味しいのですよ！
後は、パキスタンの‘ブラックソルト’と韓国の‘焼き塩キパワーソルト’を使ったりします。

調味料って、とっても重要ですよね。
お料理を上手く引き立ててくれるのも、調味料だと思います。
匙加減は難しい～～。

KAZUMIさま
初めまして　m(__)m
コメントありがとうございます！
とっても嬉しいです♪

なめ茸、結構いけるお味です。
ぜひ、定番の仲間入りをさせて下さいね。

海苔の佃煮!!
うふ、私も湿らしてしまった海苔や、今一のお味の海苔は佃煮に変身させます～。
これも、たまらなく美味しいですよね～。
いつかレシピにアップしたいと思っていた‘佃煮作り’の一つです。
やっぱり、手作りにまさる物は無い！ですよね～。
kazumiさんのお母様は、色々と手作りされるのでしょうね。
それをいただけるkazumiさんは、お幸せです!!

ちゅまりん♪

こんにちは～(^。^)/~~
質問に答えていただいて、ありがとう♪(*'-^)-☆パチン

ちゅまりん家は、普通　使用しないようなお塩を使っているのね!!
これらは、ご近所のお店で入手するの？
ブラックソルトは、硫黄臭くないの？
多分、お塩もミネラルウォーター同様　ミネラル分の割合によって　味の甘味、辛味、苦味等が変わってくると思うのね。
そのお塩の特徴を生かして、使い分けてるんだから　きっと　ちゅまりん家のお料理は、格別なはず!!